Horseshoe Bar Glasgow
Bar à cocktails | Glasgow | Scotland | Royaume Uni
La "Horseshoe Bar Glasgow" à Glasgow, en Écosse, est un bar à cocktails traditionnel qui est surtout connu comme l'un des pubs les plus célèbres et les plus anciens de la ville. Il a été ouvert pour la première fois en 1846 en tant que bar, lorsque le marchand de spiritueux William Turnbull a pris possession des lieux. En 1884, John Scouller a acheté l'établissement, l'a rénové de manière exhaustive et lui a donné le nom de "Horseshoe Bar" – un clin d'œil à sa passion pour les chevaux, qui se reflète également dans ses autres pubs tels que le "Spur Bar" et le "Snaffle Bit". Depuis lors, le bar a peu changé et reste un témoignage vivant de l'ère victorienne. En 1988, il a été classé bâtiment de catégorie A par Historic Scotland, soulignant ainsi son importance historique et architecturale et protégeant à la fois l'extérieur et l'intérieur des modifications modernes.
L'offre de boissons de la "Horseshoe Bar" est variée et met également en avant son statut de bar à cocktails, bien qu'il ne soit pas exclusivement spécialisé dans ce domaine. Elle est particulièrement connue pour sa vaste sélection de cocktails classiques, préparés par des barmans expérimentés, comprenant des mojitos fruités en variantes comme la passion, la framboise ou la fraise, ainsi que des boissons tropicales comme l'"Ocean Sparkle". Les margaritas, daiquiris et citron collins font également partie du répertoire, tout comme les options de spritz saisonnières telles que le "Peach Gin Spritz". En plus des cocktails, le bar propose une large gamme de bières à la pression, y compris des ales locales et des marques bien connues comme Tennent’s, ainsi qu'une impressionnante sélection de whiskies qui souligne le caractère écossais. Pour les groupes, il existe des offres spéciales telles que des arbres à cocktails ou des seaux de bière, favorisant ainsi l'expérience collective.
Sur le plan culinaire, la "Horseshoe Bar" est profondément ancrée dans la tradition des pubs et est connue pour ses plats copieux et abordables. Une offre emblématique est le menu trois plats à moins de 5 livres, particulièrement marqué par les célèbres McGhee’s Pies – des tourtes à la viande écossaises traditionnelles avec des haricots ou des pois. Ces tourtes ont une longue histoire dans le bar et ont été réintroduites en 2007 après une pétition de 65 000 personnes dans le monde entier, suite à une tentative des nouveaux propriétaires, Mitchells & Butlers, de les remplacer par un menu standard. En plus des tourtes, on trouve des classiques comme le fish and chips, des burgers et des steaks, préparés frais et souvent salués pour leur excellent rapport qualité-prix. Les plats sont servis à la fois dans la zone principale et dans le lounge supérieur, qui offre une atmosphère plus détendue.
L'atmosphère de la "Horseshoe Bar" est unique et marquée par son ambiance historique. Le point central est le bar en forme de fer à cheval, qui mesure 104 pieds et 3 pouces et est considéré comme l'un des plus longs d'Europe, datant de l'époque victorienne. Il est entouré d'un riche lambris en bois orné, avec des panneaux de verre, deux cheminées en forme de fer à cheval et un horloge centrale portant l'inscription "The Horseshoe" au lieu de chiffres. Le bar s'étend sur deux étages : le rez-de-chaussée avec le bar emblématique et une ambiance de pub animée, ainsi que le lounge supérieur, qui sert également de hotspot de karaoké. Ce lounge est depuis des décennies un centre de la scène karaoké écossaise et a vu naître des talents comme Michelle McManus et Gary Mullen. Le groupe Travis a également utilisé cet espace comme salle de répétition dans ses débuts.
La "Horseshoe Bar" est un point de rencontre culturel qui attire une large gamme de clients – des habitués qui viennent depuis des décennies, aux étudiants et aux touristes à la recherche d'un morceau d'authentique Glasgow. Elle est connue pour son rôle dans la vie sociale de la ville, avec des célébrités comme Billy Connolly, Oliver Reed et Keith Floyd parmi ses anciens visiteurs. Les retransmissions sportives sur onze écrans en font également un lieu prisé des fans, surtout lors des grands matchs. Le personnel est souvent loué pour sa convivialité et son humour typiquement écossais, bien que cela puisse devenir parfois agité lors de l'affluence – notamment le vendredi soir.
Le bar a préservé son intégrité historique malgré plusieurs changements de propriétaires. Après John Scouller, John Young Whyte a pris la direction en 1923, ses initiales "JYW" étant encore visibles dans les vitraux. Plus tard, il est passé aux mains de Mitchells & Butlers, qui ont effectué une rénovation en 2015, durant laquelle les éléments traditionnels ont été largement conservés. Il demeure un symbole de la culture des pubs de Glasgow, où les échanges sont aussi fluides que les boissons, et offre une expérience qui relie de manière fascinante passé et présent. Pour les visiteurs, c'est un incontournable pour découvrir l'âme de la ville – que ce soit autour d'une tourte, d'un cocktail ou d'une séance de karaoké.
